Eisbein & knusprige Haxe nach Omas Rezept

Name: Eisbein & knusprige Haxe nach Omas Rezept
Ingredients: 2 Eisbeine; 1 Gemüsebund; 2 Zwiebeln; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Piment; 1 EL Pfefferkörner; 2 Nelken; 2 EL Salz

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”Aus Omas Küche”

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Zutaten

2 Eisbeine
1 Gemüsebund
2 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
1 TL Piment
1 EL Pfefferkörner
2 Nelken
2 EL Salz

Equipment

Zubereitung

Die zwei Eisbeine mit Gemüse und Gewürzen in einen Topf mit Wasser geben (Karotten, Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Petersilie, Lorbeerblätter, Piment, Pfefferkörner, Nelken, 1 EL Salz). Das Ganze jetzt auf kleiner Flamme für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
Das Eisbein kann man jetzt so essen (Berliner Art), aber alternativ gibt es noch die knusprige Variante.
Dazu die Haut vom Eisbein leicht anschneiden und in den Ofen mit der Grillfunktion stellen. Die Haxe ist fertig, wenn die Haut richtig knusprig und braun geworden ist (ca. 15 Minuten).
Das Eisbein jetzt zum Beispiel mit Sauerkraut und/oder Kartoffelpüree servieren.
Guten Appetit!

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