Frische Spargelstreifen

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 1 Bund weißer Spargel
  • 1 EL Honig
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Kirschtomaten
  • Frischer Rucola
  • Pinienkerne
  • Weißer Balsamico

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Spargel schälen und vierteln bzw. achteln. Umso dünner die Streifen werden, umso besser. Honig in einer Pfanne karamellisieren. Rohen Spargel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren und leicht anbraten. Klein gehackten Knoblauch dazugeben. Tomaten vierteln, in die Pfanne geben und kurz mit anschwitzen. Rucola und Pinienkerne dazugeben und durchschwenken. Mit einem Schuss weißem Balsamico ablöschen.
  • Spargel mit geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren!
  • Guten Appetit!

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