Fruchtige BBQ-Sauce mit Raucharoma selber machen
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- 1 Rote Zwiebel
- Honig
- 1 Orange
- 2 Chilis ohne Kerne
- Apfel
- 4-5 EL Curryketchup
- Liquid Smoke
Equipment
Zubereitung
- Honig in einem Topf karamellisieren lassen. Orangenzeste, Knoblauch (geschält) und Chili fein hacken. In den Topf geben und anschwitzen. Währenddessen Zwiebel und Apfel fein schneiden. Zwiebeln in den Topf geben. Sobald diese glasig sind, Äpfel dazugeben. Mit dem Saft der Orange ablöschen. Ketchup dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Liquid Smoke abschmecken. Mit einem Küchenstab pürieren.
- Fertig ist die BBQ-Sauce!
- Guten Appetit!
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