Fruchtige BBQ Soße mit Raucharoma

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Liquid Smoke Raucharoma
  • 3 EL Honig
  • 2 kleine Chilischote
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Rote Zwiebel gewürfelt
  • 1/2 Orange
  • 1 Apfel
  • 4-5 EL Ketchup oder passierte Tomaten
  • ggf. Salz Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Den Honig in einem Topf karamellisieren.
  • Die Zeste einer halben Orange zusammen mit den entkernten Chilis und dem Knoblauch klein hacken.
  • Alles in den Honig geben und anschwitzen lassen.
  • Wenn es anfängt zu duften, die Zwiebel hinzugeben.
  • Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Den Apfel ebenfalls hinzugeben.
  • Die Orange auspressen und die Soße damit ablöschen.
  • Ketchup hinzugeben und etwas Salz und Pfeffer.
  • Einen kleinen Schuss des Raucharomas hinzugeben.
  • Die Soße mit einem Zauberstab pürieren.

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