Fruchtige Steaksoße mit Mango und Chili selber machen – BBQ Rezept

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 1 Mango
  • ½ Zwiebel
  • ½ Chilischote
  • Olivenöl
  • Meersalz Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Mango mit Schale halbieren. Dafür links und rechts am Kern (liegt mittig und ist ungefähr halb so groß wie die Mango) vorbeischneiden. Mangohälfte rautenförmig einritzen (nicht durch die Schale schneiden) und umkrempeln. Mit einem Löffel oder Messer die Stücke herunterschneiden.
  • Zwiebel und Chili klein schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mangostücke dazugeben und anschwitzen. Hitze reduzieren und für ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
  • Fertig ist die Mangosoße! Passt hervorragend zu Geflügel- und Fischgerichten!
  • Guten Appetit!

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