Gebrannte Mandeln

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Mandeln
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Zucker
  • 1 Messerspitze Spekulatiusgewürz

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Wasser zum Kochen bringen. Direkt den Zucker, Zimt und das Spekulatiusgewürz dazugeben und verrühren. Sobald es kocht, Mandeln dazugeben und vermengen. So lange rühren, bis das Wasser verdunstet ist und der Zucker anfängt, Fäden zu ziehen. Dann fängt es an trocken zu werden. Hier nicht aufhören zu rühren, sondern so lange weiter machen und in der Pfanne lassen, bis der Zucker wieder beginnt zu glänzen. Aus der Pfanne nehmen und verteilen, damit nicht ein großer Mandelklumpen entsteht.
  • Fertig sind die gebrannten Mandeln!
  • Guten Appetit!

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