Geschmorter Wirsing in Zwiebelkaramell

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 1 Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Öl
  • 3 EL brauner Zucker
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Wirsing vierteln und Strung entfernen. Wirsing in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Öl in eine vorgewärmte Pfanne geben. Zucker in das Öl geben und schmelzen lassen. Nach wenigen Minuten fein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Wirsing dazugeben und mit geschlossenem Deckel schmoren. Dabei die Hitze der Pfanne etwas reduzieren. Nach wenigen Minuten Deckel wieder wegnehmen und den Wirsing braun anbraten. Mit etwas Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss mit einem Schuss Teriyaki ablöschen.
  • Einmal durschwenken und fertig ist der Wirsing!
  • Guten Appetit!

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