Hähnchen – Gemüsepfanne asiatisch mit Mie-Nudeln und Cashewkernen
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Omas Kartoffelküche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.
Zutaten
- 2 Hähnchen-brüstchen
- 2 Knoblauchz.
- 1/2 TL Chili
- 4 EL Teriyaki
- 1 EL Mirin
- 2 EL Erdnussöl
- Einlage:
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Paprika
- 150 g Cashewkerne
- 1/2 Mango
- 125 g Mie Nudeln
Equipment
Zubereitung
- Mie-Nudeln in eine leere Schale geben und mit kochendem Wasser auffüllen. Für 5 Minuten stehen lassen. Dann sind sie gar. Mango, Zucchini und Paprika in nicht zu kleine Stücke schneiden. Hähnchenfilets in feine Streifen schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Wieder herausnehmen. In die noch heiße Pfanne etwas Erdnussöl geben und das Fleisch darin scharf anbraten. Sobald das Fleisch von allen Seiten Farbe bekommen hat, fein geschnittenen Knoblauch, Mirin, Chilischoten und Teriyaki dazugeben. Kurz durchschwenken und anschließend die Einlage dazugeben. Das Ganze kurz anbraten. Zum Schluss die Nudeln dazugeben und nochmals vermengen.
- Fertig ist die Gemüsepfanne!
- Guten Appetit!
Kochgeschirr und Helferlein von Hoffmann Germany
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