Halbes Hähnchen
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- 1 Poularde kleines Hähnchen
- 2 kleine Zwiebeln
- 1/2 unbehandelte Zitrone
- 2 Zweige Rosmarin
- Petersilie
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Honig
- Olivenöl
- Salz Pfeffer
Equipment
- 55 Minuten
- 160 °C Umluft
Zubereitung
- Die Poularde mit kaltem Wasser auswaschen und sicher gehen, dass keine Innereien mehr vorhanden sind.
- Für die Füllung, 2 Zwiebeln schälen und grob schneiden.
- Die saubere halbe Zitrone in Stücke schneiden.
- Die Petersilie grob zupfen und zusammen mit dem Rosmarin mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Olivenöl darüber geben und anschließend die Poularde damit füllen.
- Um das Hähnchen zu Verschließen, dieses binden oder wie im Video gezeigt, die Haut auf beiden Seiten einstechen und die Beine überkreuz durch die Haut hindurchziehen.
- Zum Würzen das Paprikapulver mit etwa einem EL Olivenöl und dem Honig vermengen. Kräftig Salz hinzugeben und die Mischung auf der Poularde verteilen.
- Die Poularde in eine ofenfeste Form geben, mit 2 weiteren grob geschnittenen Zwiebeln und eventuellen Resten der Füllung.
- Bei 160 °C Umluft für 55 min im Ofen backen.
- Der Soßenansatz kann nun als braune Soße weiterverwendet werden.
- Die Poularde je nach Belieben tranchieren und servieren.
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