Kalbszunge selber kochen
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- Kalbszunge
- 1 Gemüsebund
- 2 Zwiebeln
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 1 El Piment
- 1 EL Pfefferkörner
- Salz
Equipment
Zubereitung
- Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelken spicken und zusammen mit grob geschnittenem Gemüse in einen Topf mit Wasser geben. Kalbszunge, Piment und Pfefferkörner dazugeben und für ca. 1 ½ Stunden kochen lassen. Die Zunge herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und die weiße Haut abziehen. Den Fettansatz abschneiden und das Fleisch in dünnen Scheiben herunterschneiden.
- Fertig ist die Kalbszunge!
- Guten Appetit!
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