Karoffelauflauf mit Tomatensoße und grünem Spargel
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 500 g Kartoffeln
- 500 ml passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Kräuter z.B: Thymian, Rosmarin, etc.
- geriebener Käse
Equipment
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln/schneiden. Grünen Spargel in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. Spargel aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln in die Pfanne geben und glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und mit anschwitzen. Nicht verbrennen lassen. Passierte Tomaten, Sahne und Kräuter dazugeben und durchschwenken. Pfanneninhalt in eine ofenfeste Form geben. Etwas Muskatnuss darüber reiben. Spargel dazugeben. Käse auf dem Spargel verteilen. Das Ganze für 45 Minuten bei 170 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen stellen.
- Fertig ist der Auflauf!
- Guten Appetit!
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