Knusprige Hähnchenschenkel im Backofen auf Kartoffel-Maisgemüse
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Omas Kartoffelküche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Peperoni
- 1 Dose Mais
- 1 rote Paprika
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 300 ml Sahne
- 300 ml passierte Tomaten
- Öl
- Chilipulver
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Oregano
Equipment
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einem Bräter scharf anbraten. Sobald die Zwiebeln etwas Farbe bekommen haben, Kartoffeln (klein gewürfelt) und Paprika dazugeben und mit anbraten. Anschließend noch die Peperoni in feine Scheiben schneiden und ebenfalls in den Bräter geben. Danach passierte Tomaten und Sahne dazugeben. Zum Schluss noch etwas Oregano und den Mais geben.
- Für die Marinade der Hähnchen ein wenig Öl mit Paprikapulver, Chilipulver und Salz und Pfeffer vermengen und die Keulen damit bepinseln. Diese werden jetzt in die Soße gelegt und für ca. 45 Minuten bei 180 Grad Umluft im Ofen gebacken.
- Fertig sind die Hähnchenkeulen mit Kartoffel- Maisgemüse!
- Guten Appetit!
Kochgeschirr und Helferlein von Hoffmann Germany
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