Knusprige Schusterkarbonade – falsches Kotelett
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- Schweinebauch in dünnen Scheiben
- Ei zum Panieren
- Mehl zum Panieren
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
Equipment
Zubereitung
- Schweinebauch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und klassisch panieren. Also 3 Teller vorbereiten mit einmal Mehl, einmal Ei und einmal Paniermehl. Das Fleisch in dieser Reihenfolge durch die Panierstraße ziehen. Optional kann zum Paniermehl noch frische Petersilie gegeben werden.
- Das panierte Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl und Butter langsam goldgelb backen.
- Fertig sind die Schusterkarbonaden!
- Guten Appetit!
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