Knusprige und saftige Gänsekeule

Rezeptvideo

Abonniere mich auf Youtube
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 300 g Gänseschmalz
  • 2 Gänsekeulen
  • 3 Äpfel
  • 3 Zwiebeln
  • Salz
  • 2 EL Pfefferkörner
  • 2 Lorbeer
  • 1 Nelke
  • 1 EL Beifuss

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Gänsekeulen mit Salz einreiben und in warmes Gänseschmalz in einen Topf legen. Zwiebeln und Äpfel grob würfeln und ebenfalls dazugeben. Die Gewürze (Pfeffer, Lorbeer, Nelke, Beifuss) mit in den Topf geben, einen kleinen Schuss Wasser dazu und für ca. 1 Stunde auf niedriger Hitze schmoren lassen.
  • Die fertigen Keulen herausnehmen und auf einer Platte bei großer Hitze für ca. 10 Minuten im Ofen knusprig werden lassen. Den Schmalz im Topf aufbewahren und zum Beispiel kalt als Aufstrich benutzen.
  • Guten Appetit!

Meine Top 5 Empfehlungen

  • Buch
    Aus Omas Küche
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Hochrandpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Große Schmorpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Chefmesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Santokumesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X

Calles Bücher