Lammkeule mit Pfiff

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 1 frische Lammkeule
  • 400 g kleine mehlig kochende Kartoffeln
  • 300 g Schalotten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 El Oregano
  • 2 El Senf
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Die Lammkeule in Öl anbraten, in der Zwischenzeit bereiten wir die Marinade vor.
  • Marinade:
  • Senf, Knoblauch, den gezupften Rosmarin, Oregano, Olivenöl und Salz und Pfeffer in ein
  • Gefäß geben und alles gut pürieren.
  • Die gut angebratene Lammkeule aus dem Topf nehmen und mit der Marinade gut einstreichen.
  • Kartoffeln halbieren und im Topf anbraten bis es eine schöne Bräunung gibt, Schalotten obendrauf und anschwitzen mit Salz und Pfeffer würzen jetzt geben wir die angebratene Lammkeule auf die Kartoffeln/Schalotten, zum Schluss die Tomaten mit in den Topf und im Backofen180°C Ober/Unterhitze mit dem Kernthermometer bis 59 °C fertig garen.

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