Lasagne selber machen. Saftige Schichten mit Bechamelsauce

Für die Hackfleischsoße das Rinderhack in einem Topf mit etwas Öl scharf anbraten. Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und mit zum Hackfleisch geben. Dabei als erstes den Knoblauch dazugeben und erst nach kurzer Zeit die Zwiebeln mit hineingeben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Nachdem alles angeschwitzt ist, die Tomaten, Oregano, Rosmarin und Thymian dazugeben und für ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Wer die Pastablätter selbst machen will, der liest hier weiter, ansonsten diesen Schritt einfach überspringen. Dazu den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und entweder mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine glatt machen. Sobald die gewünschte Dicke erreicht ist, die einzelnen Stücke aus dem Teig herausschneiden. Alternativ kann man Lasagne Blätter auch fertig kaufen.

Ein wenig Hackfleischsoße auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und Teigblätter darauflegen. Darauf wieder Soße geben und wieder Blätter darüberlegen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alles an Soße und Blättern aufgebraucht ist. Zum Schluss die Bechamelsoße darüber verteilen und nach Belieben noch ein wenig Creme Fraiche dazugeben. Als letztes noch geriebenen Käse darüber geben und für ca. 1 Stunde bei 160 Grad in den Ofen stellen.

Fertig ist die Lasagne!

Guten Appetit!