Leber Berliner Art mit Äpfeln und Zwiebeln
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- 400 g Rinder- oder Kalbsleber
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- Salz Pfeffer
- Mehl
Equipment
Zubereitung
- Leber mehlieren, abklopfen und direkt in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten. In der Zwischenzeit Apfel in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Sobald die Leber von beiden Seiten schön braun angebraten ist, etwas Butter, Salz und Pfeffer dazugeben, die Leber darin wenden und anschließend aus der Pfanne nehmen. Apfelscheiben in der noch heißen Pfanne braun anbraten und zusammen mit der Leber warmhalten. Zwiebeln in Streifen schneiden und ebenfalls in der Pfanne braun anschwitzen. Einen Schuss Wasser zu den Zwiebeln geben und den Pfannenboden ablöschen.
- Leber mit Zwiebeln und Apfelscheiben servieren!
- Guten Appetit!
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