Leberknödel
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Aus Omas Küche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.
Zutaten
- 400 g Kalbsleber
- 400 g Schweinenacken
- 3 Eier
- 100 g Paniermehl
- 2 Zwiebeln
- Majoran
- Salz und Pfeffer
- Rinderbrühe
- 100 g Schinkenspeck
Equipment
Zubereitung
- Zwiebeln in Würfel schneiden, 1 Zwiebel mit Majoran anschwitzen.
- Fleisch klein schneiden und in dem Wolf geben, die angeschwitzten Zwiebeln mit in den Wolf geben.
- In die Masse geben wir jetzt 3 Eier und das Paniermehl alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn alles gut vermengt ist stechen wir die Masse mit einem Esslöffel ab und geben diese in die heiße Rinderbrühe einmal aufkochen lassen und für ca 10 Minuten ziehen lassen.
- Speckstippe:
- Bauchspeck in eine heiße Pfanne geben und schön ausbraten, die Zwiebeln dazu und mitbraten
- Wenn alles schön knusprig ist über die Leberknödel geben.
Meine Top 5 Empfehlungen
X
X- X
X- X
