Leckeren Rosenkohl nach Großmutters Rezept

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Rosenkohl
  • Gewürfelter Speck
  • Zwiebel

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Rosenkohl putzen. Dazu ein Stück vom Strung entfernen und dreckige Blätter wegschneiden. Strung kreuzförmig einritzen. Rosenkohl in kochendem Salz- und Zuckerwasser blanchieren. In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne mit etwas Wasser anschwitzen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, gewürfelte Zwiebeln dazugeben und mit anschwitzen. Rosenkohl kurz in Eiswasser abschrecken und wieder abgießen. Blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und anbraten. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Fertig ist der Rosenkohl!
  • Guten Appetit!

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