Muscheln in Tomatensoße

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 2 Kg küchenfertige Miesmuscheln
  • 600 ml passierte Tomaten
  • 1 Bund Frühlingslauch
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Peperoni
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • etwas Rotwein
  • Salz und Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Jetzt Knoblauch, Zwiebeln und Chili in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald alles angeschwitzt ist, die passierten Tomaten dazugeben und auf kleiner Flamme für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach den Frühlingslauch kleinschneiden und mit dem Basilikum in den Topf geben.
  • Danach die geputzten Miesmuscheln und einen kleinen Schuss Rotwein mit in den Topf leeren und mit geschlossenem Deckel für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sobald alle Miesmuscheln offen sind, kann angerichtet werden!
  • Die Muscheln zum Beispiel mit einem in Olivenöl angebratenem Baguette servieren.
  • Guten Appetit!

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