Omas Eierkuchen von Blaubeeren und Pflaumen – Pfannkuchenrezept

Rezeptvideo

Abonniere mich auf Youtube
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Butter
  • 4 Eier
  • 1 Zitrone
  • Zimt und Zucker gemischt
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Zuerst die Eier trennen. Eiweiß in einer großen Schüssel auffangen und Eigelbe zum Zucker geben. Eiklar steif schlagen und Eigelbe schaumig mixen. Jetzt Mehl, Eigelb-Zucker-Mischung, Lebkuchengewürz und etwas Zitronenschale zusammen in einer Schüssel mit einem Mixer vermengen und nach und nach die Milch dazu leeren. Zum Schluss das steife Eiklar nur unterheben.
  • Eine Pfanne erhitzen, Butter schmelzen lassen und die Hälfte des Teiges kurz in der Pfanne stocken lassen. Direkt zu Beginn Blaubeeren darüberlegen und anschließend bei 200 Grad für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen. In der Zwischenzeit Pflaumen entsteinen und den zweiten Eierkuchen genau wie den ersten machen, nur anstatt Blaubeeren diesmal die Pflaumen auf den Teig legen. Bevor der Pflaumenkuchen in den Ofen geht, sollte man diesen noch mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
  • Fertig sind die Eierkuchen!
  • Guten Appetit!

Meine Top 5 Empfehlungen

  • Buch
    Aus Omas Küche
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Hochrandpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Große Schmorpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Chefmesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Santokumesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X

Calles Bücher