Paprikagemüse in Sahne – schnell und lecker – mein Rezept

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Spitzpaprika
  • Frischer Estragon
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • 1 rote Zwiebel
  • Safranfäden
  • Olivenöl

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Direkt mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. In der Zwischenzeit Paprika waschen, halbieren, Inneres entfernen, in gleichmäßig große Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Hitze der Pfanne jetzt auf größte Stufe stellen. Estragon vom Stiel entfernen. Sobald es anfängt zu brutzeln, mit Sahne ablöschen und Safran dazugeben. Sahne komplett verkochen lassen und zum Schluss den Estragon nur noch unterheben.
  • Fertig ist das Paprikagemüse!
  • Guten Appetit!

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