Perfektes Krustenbraten im Ofen knusprig braten und zubereiten – so klappt´s mit der Kruste

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Schweineschulter mit Schwarte
  • Nelke
  • Lorbeerblatt
  • Zwiebel
  • Salz Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Ofen oder Grill auf 180 Grad vorheizen. Wasser in einem Topf zum Sieden bringen. Lorbeerblatt, Nelke, Zwiebel, Salz und Pfeffer dazugeben. Fleisch im siedenden Wasser ca. 20 Minuten vorgaren (dadurch wird die Kruste später beim Braten knuspriger!). Schwarte anschließend mit einem Messer rautenförmig einschneiden. Schwarte mit Salz und Pfeffer würzen. Nelken und Lorbeerblätter in die Schwarte stecken. Fleisch jetzt in den Ofen/auf den Grill geben. Für ca. 2 Stunden garen/braten lassen.
  • Fertig ist der perfekte Krustenbraten aus dem Ofen/vom Grill!
  • Guten Appetit!

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