Saftiger Karottenkuchen schnell und einfach

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 200 g Butter weich
  • 175 g. Zucker
  • etwas Zimt
  • 1 EL Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 300 g. gem. Mandeln
  • 100 g. gehackte Mandeln
  • 80 g Paniermehl
  • 1 EL Backpulver
  • 400 gr. geraspelte Karotten
  • Puderzucker
  • etwas Orangensaft

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Karotten schälen und auf der feinen Seite einer Reibe kleinraspeln. Kuchenbackform befetten und Paniermehl darin verteilen. Eier, Zucker, Backpulver, Zimt, Vanillezucker, beiderlei Mandeln und zerlassene Butter in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig rühren lassen. Nach und nach die geriebenen Karotten dazugeben und weiterrühren lassen. Fertigen Teig in der Kuchenbackform gleichmäßig verteilen. Für 50 Minuten bei 160 Grad Umluft in den Ofen stellen. Zum Schluss Puderzucker mit etwas Orangensaft andicken und als Glasur auf dem Kuchen verteilen.
  • Fertig ist der saftige Karottenkuchen!
  • Guten Appetit!

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