Schokoladenpudding
Rezeptvideo
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.
”Omas Kartoffelküche”
Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Mit beliebten Kartoffelklassikern wie Gratin, Salat, Suppe. Vegetarisch oder mit Fleisch.
Zutaten
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 50 g zartbitter Schokolade
- 50 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 2 Eigelb
- 1 gehäufter Löffel
- Kakaopulver
Equipment
Zubereitung
- Die Sahne mit etwa 2/3 der Milch in einem Topf langsam erhitzen.
- Die Schokolade zerkleinern und Milch-Sahne-Gemisch dazugeben und weiter erhitzen lassen.
- Die restliche Milch mit dem Zucker, dem Kakao, der Speisestärke und den Eiern mit einem Schneebesen verrühren.
- Ist das Milch-Sahne-Gemisch aufgekocht die Zucker-Ei Masse unter ständigen Rühren einlaufen lassen und nicht aufkochen lassen.
- Der Pudding benötigt nur etwas Wärme damit die Stärke gar wird, das Ei würde klumpen, wenn es aufkocht.
- Hinterlässt der Schneebesen Spuren im Pudding kann dieser abgefüllt werden.
Kochgeschirr und Helferlein von Hoffmann Germany
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