Schokoladenpudding

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 300 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 50 g zartbitter Schokolade
  • 50 g Zucker
  • 40 g Speisestärke
  • 2 Eigelb
  • 1 gehäufter Löffel
  • Kakaopulver

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Die Sahne mit etwa 2/3 der Milch in einem Topf langsam erhitzen.
  • Die Schokolade zerkleinern und Milch-Sahne-Gemisch dazugeben und weiter erhitzen lassen.
  • Die restliche Milch mit dem Zucker, dem Kakao, der Speisestärke und den Eiern mit einem Schneebesen verrühren.
  • Ist das Milch-Sahne-Gemisch aufgekocht die Zucker-Ei Masse unter ständigen Rühren einlaufen lassen und nicht aufkochen lassen.
  • Der Pudding benötigt nur etwas Wärme damit die Stärke gar wird, das Ei würde klumpen, wenn es aufkocht.
  • Hinterlässt der Schneebesen Spuren im Pudding kann dieser abgefüllt werden.

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