Senfeier und Senfsoße selber machen

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Für die Soße:
  • 50 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Esslöffel Senf
  • 1/2 Liter Milch
  • 1/2 Sahne
  • Zucker Salz und Pfeffer
  • Pro Person 3 Eier

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Zwiebel in feine Würfel schneiden. Eier hartkochen. In der Zwischenzeit Senfsoße zubereiten. Dazu Butter in einem Topf schmelzen lassen und Zwiebeln darin anschwitzen. Mit etwas Salz und Zucker würzen. Mehl dazugeben und mit anschwitzen. Sobald es zu einem Klumpen wird, einen Schuss Milch-Sahnegemisch dazugeben. Weiter rühren und wieder einen Schuss Milch dazugeben. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alles an Flüssigkeit aufgebraucht ist. Senf und Pfeffer dazugeben und einmal aufkochen lassen, damit das Mehl gar wird.
  • Eier mit Senfsoße servieren!
  • Guten Appetit!

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