Steckrübeneintopf – Rezept für Wruckensuppe

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 1 Kg Schweinebauch
  • 1 Stk Steckrübe
  • 300 g Wurzeln
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Fleisch in einem Topf mit leicht siedendem Wasser mit etwas Salz und einer gespickten Zwiebel (Lorbeerblatt mit 2 Nelken an der Zwiebel befestigen) für ca. 1 ½ Stunden garkochen. In der Zwischenzeit Steckrübe halbieren, schälen, in Scheiben schneiden und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Stifte schneiden. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und wieder in kaltes Wasser legen. Petersilie grob hacken.
  • Fleisch aus der Brühe nehmen und das Gemüse hineingeben. Mit geschlossenem Deckel so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind (ca. 45 Minuten). In der Zwischenzeit das Fleisch in Würfel schneiden. Zum Schluss das Fleisch und die Petersilie in die Brühe geben, kurz warm werden lassen und servieren!
  • Guten Appetit!

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