Tomatensoße aus frischen Tomaten

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Zutaten für einen 1/2 Liter:
  • 8 Tomaten
  • 3 kl. Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL brauner Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • frischer Basililkum
  • etwas frischer Rosmarin
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Tomaten waschen, Strung entfernen und vierteln. Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen. Zwiebeln vierteln und mit dazugeben. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Tomaten dazugeben und mit anschwitzen. Sobald die Tomaten zu schmelzen beginnen, Tomatenmark dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Rosmarin dazugeben, einmal aufkochen lassen und anschließend für wenigsten 30 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Rosmarinzweig wieder entfernen und mit einem Küchenstab pürieren. Zum Schluss frischen Basilikum dazugeben, verrühren und fertig ist die Tomatensoße!
  • Guten Appetit!

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