Überbackener Spargel im Ofen

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Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • 500 g weißer Spargel
  • 1 EL Honig
  • etwa 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 150 g Bergkäse
  • Salz und Pfeffer

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Den frischen weißen Spargel von der Kopfseite nach unten schälen. Dabei sollte die Spargelspitze, etwa oberes Viertel, ausgespart werden. Das Ende des Spargels soweit kürzen bis sich dieses nicht mehr holzig anfühlt. (Schalen und Abschnitte gerne aufbewahren und zu Spargelcremesuppe weiterverarbeiten.)
  • Den Spargel in eine Auflaufform legen und etwa 3 EL Olivenöl darüber geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und den Honig auf dem Spargel verteilen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und mit grob geriebenem Bergkäse bedecken.
  • Bei 180 °C Umluft für 20 min backen. Je nach der Dicke des Spargels kann die Garzeit variieren.

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