Winterlicher Power-Salat! Fruchtig, knackig und lecker. Plus Hähnchen

Rezeptvideo

Abonniere mich auf Youtube
Perfekt zum Verschenken oder zum Selbstgenießen.

”Aus Omas Küche”

Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit. Klassiker der deutschen Küche mit CALLEkocht zu Hause nachkochen.

Zutaten

  • Zutaten für 2 Pers:
  • 150 g Feldsalat
  • 150 g Mangoldsalat
  • 1/2 Karotte
  • 1/2 Kohlrabi
  • 1 Rote Bete
  • 1 Birne
  • 1 Apfel
  • 40 g Pinienkerne
  • 2 Hähnchenbrüstchen
  • 2 El Teriyakisoße
  • 1 El Speisestärke
  • 1/2 TL Chili
  • 2 EL Sesam
  • Fürs Dressing:
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL weißer Balsamico

Equipment

Kochschürzen und co

Zubereitung

  • Hähnchenbrüste in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Teriyakisoße, Sesamkörner, Chili und Speisestärke dazugeben. Mit der Hand leicht durchkneten und vermengen. Beiseitestellen und kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit Kohlrabi und rote Beete schälen. Die beiden mit einer Vierkantreibe reiben. Karotte ebenfalls reiben. Feldsalat und Mangoldsalat auf 2 Teller verteilen. Das geriebene Gemüse darüber geben. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Sobald sie braun sind, aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Jetzt das Fleisch in die noch heiße Pfanne geben und auf moderater Hitze anbraten. Von allen Seiten goldgelb anbraten. Kurz bevor das Fleisch fertig ist, Hitze wegnehmen und in der Pfanne liegen lassen. Für das Dressing Balsamico, Olivenöl und Honig in ein kleines Glas geben und kräftig schütteln. Fertig ist das Dressing. Den Salat jetzt mit Pfeffer und Salz würzen. Kurz bevor das Essen fertig zum Servieren ist, Apfel und Birne ebenfalls mit der Reibe klein reiben. Beides auf den Tellern verteilen. Jetzt das Dressing über den Salat geben und locker unterheben. Pinienkerne dazugeben. Und zum Schluss das Fleisch zum Salat geben.
  • Fertig ist der winterliche Powersalat!
  • Guten Appetit!

Meine Top 5 Empfehlungen

  • Buch
    Aus Omas Küche
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Hochrandpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Große Schmorpfanne
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Chefmesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X
  • Küchenutensil
    Santokumesser PREMIUM
    mehr erfahren
    X

Calles Bücher