Variante 1 (Knoblauch):

Kartoffeln der Länge nach halbieren. Jetzt mit dem Messer gitterförmig gleichmäßig tief einschneiden. Zur Hilfe die Kartoffel zwischen 2 Hölzer o.Ä. legen und bis auf die Hölzer schneiden. So garantiert man gleichmäßige Schnitte, ohne die Kartoffelhälften zu durchtrennen. Die äußerer Haut muss intakt sein, damit die Kartoffel zusammenhält. Knoblauchzehen fein hacken und in eine Schüssel geben. Olivenöl, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Mischung auf die Kartoffeln geben.

Variante 2 (Gemüsegarnitur):

Wie bei Variante 1 die Kartoffeln halbieren und gleichmäßig tief einschneiden. Paprika und Zucchini in feine, kleine Stifte schneiden. Die Gemüsestifte in die Schnitte der Kartoffelhälften stecken. Je nach Belieben kann auch hier etwas von der Öl-Parmesan-Knoblauch Mischung dazugegeben werden.

Variante 3 (Speck):

Wie bei Variante 1 die Kartoffeln halbieren und gleichmäßig tief einschneiden. Speck auf die Kartoffelhälften geben. Je nach Belieben kann auch hier etwas von der Öl-Parmesan-Knoblauch Mischung dazugegeben werden.

Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 180 Grad Umluft für ca. 35 Minuten in den Ofen stellen.

Fertig sind die Kartoffelhälften!

Guten Appetit!