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Kalbszunge einfach selber kochen – nach Omas Rezept zubereiten

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Gericht Unsere Fleisch Rezepte
Land & Region Deutsch
Servings 2 Personen

Ingredients
  

  • Kalbszunge
  • 1 Gemüsebund
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 1 El Piment
  • 1 EL Pfefferkörner
  • Salz

Instructions
 

  • Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelken spicken und zusammen mit grob geschnittenem Gemüse in einen Topf mit Wasser geben. Kalbszunge, Piment und Pfefferkörner dazugeben und für ca. 1 ½ Stunden kochen lassen. Die Zunge herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und die weiße Haut abziehen. Den Fettansatz abschneiden und das Fleisch in dünnen Scheiben herunterschneiden.
  • Fertig ist die Kalbszunge!
  • Guten Appetit!

Notes

Zum perfekten Geschmack und Aussehen gehört auch bestes Werkzeug:
Alle Gerichte wurden ausschließlich mit Töpfen und Pfannen aus dem
Hause Hoffmann zu bereitet. Die besten Angebote findet Ihr hier:
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Ihr Team von Callekocht
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