Alt-Berliner Backfleisch mit Panko

Name: Alt-Berliner Backfleisch mit Panko
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Rinderrouladen aus den USA; 2 EL Senf; Salz; Pfeffer; Mehl; 2 Eier; Pankomehl; Öl zum Braten; nach Belieben Meerrettich; etwas Steak & BBQ Wunder

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Alt-Berliner Backfleisch ist eigentlich ein Schnitzel aus Rindfleisch. Ich nehme dafür Rinderrouladen und bestreiche sie auf einer Seite mit Senf. Dann kommt das Fleisch durch Mehl, Ei und Panko.

Paniert wird erst kurz vor dem Braten. Kurz abklopfen und ab in die heiße Pfanne, bis es von beiden Seiten goldgelb ist. Etwas Meerrettich darüber, dazu Kartoffelsalat. Fertig.

Calles Tipp

Steak & BBQ Wunder!

Für Steak, Grillfleisch und alles Kurzgebratene. Kurz vor dem Braten einreiben, fertig.

Alt-Berliner Backfleisch mit Panko

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Alt-Berliner Backfleisch aus Rinderrouladen mit Senf, paniert in Mehl, Ei und Panko, goldgelb gebraten und mit Meerrettich serviert.

Zutaten

2 Rinderrouladen aus den USA
2 EL Senf
Salz
Pfeffer
Mehl
2 Eier
Pankomehl
Öl zum Braten
nach Belieben Meerrettich
etwas Steak & BBQ Wunder

Zubereitung

Das Fleisch bestreichst du auf einer Seite mit Senf und würzt es von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer.
Für die Panierstraße stellst du einen Teller mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Panko hin. In einer Pfanne erhitzt du Öl.
Kurz vor dem Braten wendest du das Fleisch in Mehl, ziehst es durchs Ei und legst es in den Panko. Kurz abklopfen und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldgelb braten.
Etwas Meerrettich darüber. Dazu passt Kartoffelsalat. Fertig ist das Alt-Berliner Backfleisch.
Mein Tipp: Reib das Fleisch vor dem Braten mit etwas Steak & BBQ Wunder ein.
Guten Appetit! Und falls im Gewürzregal noch etwas fehlt, in meinem Gewürzshop wirst du fündig.

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