Alt Berliner Backfleisch – Schnitzel Rezept mit zartem Rindfleisch

Alt Berliner Backfleisch – Schnitzel Rezept mit zartem Rindfleisch

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Zutaten

  • 2 US Rinderrouladen
  • 2 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Mehl
  • 2 Eier
  • Pankomehl
  • Öl zum Braten
  • evtl. Meerrettich
  • Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Fleisch auf einer Seite mit Senf bestreichen. Von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Panierstraße vorbereiten. Dafür einen Teller mit Mehl, einen Teller mit zerschlagenen Eiern und einen Teller mit Paniermehl herrichten. Pfanne mit Öl erhitzen. Das Fleisch kurz vor dem Anbraten durch die Panierstraße ziehen. Dazu zuerst durch das Mehl ziehen, dann im Ei wenden und zum Schluss in das Paniermehl legen. Kurz abklopfen und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldgelb braten.
  2. Das Schnitzel kann man super mit einem Kartoffelsalat servieren.
  3. Etwas Meerrettich über das Schnitzel geben!
  4. Guten Appetit!
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