Bayerische Brezensuppe. Das einfachste Rezept zum Oktoberfest!

Bayerische Brezensuppe. Das einfachste Rezept zum Oktoberfest!

Bayerische Brezensuppe. Das einfachste Rezept zum Oktoberfest!

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Bayerische Brezensuppe. Das einfachste Rezept zum Oktoberfest!

Zutaten

  • 4 Brezel
  • 2,5 EL Butter
  • 1 L Rinderbrühe
  • 1 TL Majoran
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Brezeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Die Brezeln in einer Pfanne anrösten (ohne Öl). Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel hineingeben und glasig anschwitzen. Direkt mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Majoran dazugeben. Mit Rinderbrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Brezen mit in die Suppe geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Brezen sollen nicht komplett aufgelöst werden.
  2. Fertig ist die bayrische Brezensuppe!
  3. Am besten mit frischem Schnittlauch garnieren!
  4. Guten Appetit!
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