Gute Hühnersuppe selber machen – Omas Eintopf Rezept gegen Erkältung

Hühnersuppe nach Omas Art

Name: Hühnersuppe nach Omas Art
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 gekochtes Suppenhuhn; Hühnerbrühe; das Suppengemüse aus der Brühe; Muskatnuss; Salz; Pfeffer; etwas Omas Suppenliebe

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Hühnersuppe nach Omas Art ist mein Eintopf gegen Erkältung. Du brauchst ein gekochtes Suppenhuhn, die Hühnerbrühe und das Suppengemüse aus der Brühe. Mehr nicht. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.

Mein Kniff: Keulen und Flügel trennst du ab, die Brust löst du links und rechts am Brustbein entlang von der Karkasse. Die Haut kommt weg, das Fleisch schneidest du in nicht zu kleine Stücke. Dann kommen Fleisch und Gemüse in die heiße Brühe und werden nur warm.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Calles Tipp

Liebstöckel

Liebstöckel kennst du vielleicht als Maggikraut. Ein bisschen davon, und der Eintopf schmeckt nach Omas Küche.

Hühnersuppe nach Omas Art

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Hühnersuppe nach Omas Art aus selbst gekochter Hühnerbrühe, dem Fleisch vom Suppenhuhn und dem Suppengemüse, mit Muskatnuss abgeschmeckt.

Zutaten

1 gekochtes Suppenhuhn
Hühnerbrühe
das Suppengemüse aus der Brühe
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
etwas Omas Suppenliebe

Zubereitung

Vom gekochten Huhn trennst du Keulen und Flügel ab. Die Brust löst du von der Karkasse, indem du links und rechts am Brustbein entlang herunterschneidest. Die Haut entfernst du und schneidest das Fleisch in nicht zu kleine Stücke.
Das Gemüse aus der Brühe schneidest du klein.
Die Brühe erhitzt du und schmeckst sie mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss ab. Dann kommen Gemüse und Fleisch hinein und werden warm.
In einer Schüssel servieren. Fertig ist Omas Hühnersuppe gegen Erkältung.
Mein Tipp: Schmeck mit etwas Omas Suppenliebe ab. Die Mischung habe ich für kräftige Suppen und Eintöpfe wie früher gemacht.
Guten Appetit! Die richtigen Gewürze für dieses Rezept liegen in meinem Gewürzshop schon bereit.

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