Bester Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zubereitung

1. Zuerst das Rinderhack in einem Bräter mit etwas Olivenöl zärtlich anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Hier auf die Hitze aufpassen, damit das Olivenöl nicht verbrennt. In der Zwischenzeit den Porree und die Zwiebeln säubern und in nicht zu feine Stücke schneiden. Sobald das Fleisch angebraten ist, herausnehmen und die Zwiebeln im Bräter leicht anschwitzen. Danach den Porree dazugeben und ebenfalls ganz leicht mit anschwitzen. Anschließend die zwei Karotten mit in den Bräter raspeln. Sobald alles glänzt, kann man das Gemüse ebenfalls herausnehmen.
2. Jetzt die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Bräter damit auslegen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist. Die Kartoffeln ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Hackfleisch auf den Kartoffeln verteilen und anschließend das Gemüse auf dem Hack verteilen.
3. Für die Soße nun noch die 5 Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Soße jetzt in den Bräter geben und die Form damit auffüllen.
4. Zum Schluss noch den Käse über den Auflauf legen und das Ganze für ca. 45 Minuten bei 170 Grad Umluft in den Ofen stellen. Fertig ist der Kartoffelauflauf.
5. Guten Appetit!