Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Name: Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln; 1 Stange Porree; 2 Karotten; 600 g gekochte Kartoffeln; 5 Eier; 400 ml Sahne; Käse zum Überbacken; Salz; Pfeffer; etwas Frikadellen Geheimnis

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist bei mir ein Gericht für gekochte Kartoffeln. Die kommen in Scheiben auf den Boden, darauf das Hack und darauf das Gemüse mit Porree und Karotten.

Den Bräter nehme ich gleich für alles. Erst brät das Hack darin, dann schwitzt das Gemüse. Zum Schluss kommt ein Guss aus Eiern und Sahne drüber, Käse obendrauf, und dann backt der Auflauf 45 Minuten im Ofen.

Calles Tipp

Frikadellen Geheimnis

Für alles mit Hackfleisch. Damit schmeckt’s wie bei Oma, und du musst nicht fünf Dosen aufschrauben.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

45 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Kartoffelauflauf mit Rinderhack, Porree, Karotten und gekochten Kartoffeln, mit Eier-Sahne-Guss und Käse 45 Minuten überbacken.

Zutaten

400 g Rinderhackfleisch
2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Stange Porree
2 Karotten
600 g gekochte Kartoffeln
5 Eier
400 ml Sahne
Käse zum Überbacken
Salz
Pfeffer
etwas Frikadellen Geheimnis

Zubereitung

Den Backofen heizt du auf 170 °C Umluft vor. Das Hackfleisch brätst du in einem Bräter mit etwas Olivenöl sanft an und würzt es mit Salz und Pfeffer. Pass mit der Hitze auf, damit das Olivenöl nicht verbrennt.
In der Zwischenzeit putzt du Porree und Zwiebeln und schneidest sie in nicht zu feine Stücke. Das Hack nimmst du heraus und schwitzt die Zwiebeln im Bräter leicht an. Dann kommt der Porree dazu und die Karotten raspelst du direkt hinein. Glänzt alles, nimmst du auch das Gemüse heraus.
Die gekochten Kartoffeln schneidest du in Scheiben und legst den Boden des Bräters damit aus. Salzen und pfeffern. Darauf verteilst du das Hackfleisch und darauf das Gemüse.
Die Eier verrührst du mit der Sahne, würzt mit Salz und Pfeffer und gießt den Guss in den Bräter.
Zum Schluss kommt der Käse obendrauf, und der Auflauf backt etwa 45 Minuten im Ofen.
Mein Tipp: Würz die Hackmasse mit etwas Frikadellen Geheimnis. So schmeckt sie wie bei Oma.
Ein Rezept ist nur so gut wie seine Gewürze. Meine bekommst du im CALLEkocht Shop.

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