Einfache Frikadellen ohne Brot selber machen und braten – glutenfrei und lecker – Rezept

Frikadellen ohne Brot mit grünen Bohnen

Name: Frikadellen ohne Brot mit grünen Bohnen
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: grüne Bohnen; Bohnenkraut; 1 Prise Zucker; Butter und Mehl für die Mehlschwitze; Milch; Muskatnuss; 250 g Schweinemett; 1 kleine Zwiebel; 2 Eier; Öl; Salz; Pfeffer; etwas Frikadellen Geheimnis

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Diese Frikadellen mache ich ganz ohne Brot. Schweinemett, eine kleine Zwiebel, zwei Eier, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss, mehr kommt nicht hinein. Daraus formst du Mettsteaks und brätst sie in etwas Öl von beiden Seiten braun.

Dazu gibt es grüne Bohnen. Die kochst du 5 bis 6 Minuten mit Bohnenkraut und einer Prise Zucker. Dann kommen sie in eine Mehlschwitze aus Butter, Mehl und Milch. Mein Kniff: Ist sie zu dick, verdünnst du sie mit etwas Bohnenwasser.

Calles Tipp

Frikadellen Geheimnis

Für alles mit Hackfleisch. Damit schmeckt’s wie bei Oma, und du musst nicht fünf Dosen aufschrauben.

Frikadellen ohne Brot mit grünen Bohnen

Calle

Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Frikadellen ohne Brot aus Schweinemett, Zwiebel und Eiern, in der Pfanne gebraten, dazu grüne Bohnen mit Bohnenkraut in heller Mehlschwitze.

Zutaten

Für die Bohnen

grüne Bohnen
Bohnenkraut
1 Prise Zucker
Butter und Mehl für die Mehlschwitze
Milch
Muskatnuss

Für die Mettsteaks

250 g Schweinemett
1 kleine Zwiebel
2 Eier
Öl
Salz
Pfeffer

Außerdem

etwas Frikadellen Geheimnis

Zubereitung

Von den Bohnen schneidest du beide Enden ab. Dann schneidest du sie klein und kochst sie 5 bis 6 Minuten in Wasser mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und einer Prise Zucker.
Das Mett gibst du in eine Schüssel. Salz, Pfeffer, eine klein geschnittene Zwiebel, etwas Muskatnuss und die Eier kommen dazu, und alles wird vermengt. Ganz ohne Brot.
Aus der Masse formst du Mettsteaks und brätst sie in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten braun.
Währenddessen machst du aus Butter, Mehl und Milch eine Mehlschwitze und gibst die Bohnen dazu. Ist sie zu dick, verdünnst du sie mit etwas Bohnenwasser. Mit Muskatnuss abschmecken.
Die Bohnen kommen auf den Teller, die Steaks obendrauf.
Mein Tipp: Würz die Hackmasse mit etwas Frikadellen Geheimnis. So schmeckt sie wie bei Oma.
Guten Appetit! Und falls im Gewürzregal noch etwas fehlt, in meinem Gewürzshop wirst du fündig.

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