Bestes Gulasch zubereiten u. kochen – Omas Rezept

Bestes Gulasch zubereiten u. kochen – Omas Rezept

Bestes Gulasch zubereiten u. kochen – Omas Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Bestes Gulasch zubereiten u. kochen – Omas Rezept

Zutaten

  • 1,5 kg Schweinefleisch oder Rindfleisch aus der Keule geschnitten
  • 500 g Gemüsezwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 5 EL Pflanzenöl
  • Zitronenzeste
  • 2 TL Paprika Pulver
  • 2 TL Paprika Pulver Rosenscharf
  • 1 TL Kümmel
  • 50 g Butter

Zubereitung

  1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit Zwiebeln in Scheiben schneiden. Sobald das Fleisch braun ist, Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Nach kurzer Zeit Tomatenmark dazugeben, anrösten und mit etwas Wasser ablöschen. Beiderlei Paprikapulver dazugeben und ganz kurz mit anschwitzen und mit Wasser deckend auffüllen. Kümmel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Zitronenzeste mit der Butter vermengen und klein hacken. Die Butter sorgt dafür, dass die Gewürze an Ort und Stelle bleiben und nicht umherfliegen. Gewürzbutter, Salz und Pfeffer in den Topf geben und verrühren. Das Ganze mit geschlossenem Deckel für wenigstens 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  2. Fertig ist das Gulasch!
  3. Guten Appetit!
Hunger auf noch mehr traditionelle Rezepte?
Wenn dir unsere deftigen Gerichte genauso gut schmecken wie uns, dann lass uns in Kontakt bleiben! Hol dir unsere besten Geheimtipps, neue Gewürzkreationen und die leckersten Oma-Klassiker direkt in dein Postfach. Trag dich gleich hier unten ein und verpasse kein Festessen mehr!