Birnentarte mit Brie und Walnüssen

Name: Birnentarte mit Brie und Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Tarte
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 2 feste Birnen; 150 ml Sahne; 2 Eier; Muskatnuss; 50 g Walnüsse; 150 g Brie; 2 EL Honig; Salz; Pfeffer

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

▶ Auf YouTube ansehen

Birnentarte mit Brie und Walnüssen ist herzhaft und süß zugleich. Den Mürbeteig drücke ich in die Form, ziehe den Rand etwas hoch und steche ihn mit der Gabel ein. Dann backe ich ihn 10 Minuten vor.

Darauf kommen Birnenscheiben, ein Guss aus Sahne und Eiern mit Muskatnuss, grob gehackte Walnüsse und Brie. Zum Schluss etwas Honig darüber und noch einmal 20 Minuten in den Ofen. Dazu ein Glas Federweißer.

Birnentarte mit Brie und Walnüssen

Calle

Portionen

1 Tarte

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

30 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Kuchen & Gebäck

Herzhafte Birnentarte auf Mürbeteig mit Sahne-Ei-Guss, Walnüssen, Brie und Honig, bei 180 °C Umluft gebacken. Passt zu Federweißer.

Zutaten

Für den Mürbeteig

300 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für den Belag

2 feste Birnen
150 ml Sahne
2 Eier
Muskatnuss
50 g Walnüsse
150 g Brie
2 EL Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Ei, Salz und Butter verknetest du zu einem glatten Teig. Zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 45 Minuten kalt stellen.
Dann drückst du den Teig gleichmäßig in eine Tarteform und ziehst den Rand etwas hoch. Mit einer Gabel stichst du viele kleine Löcher hinein und backst ihn 10 Minuten bei 180 °C Umluft vor.
In der Zwischenzeit schälst und halbierst du die Birnen, entfernst das Kerngehäuse und schneidest sie in Scheiben. Sahne und Eier verrührst du mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die Walnüsse hackst du grob.
Auf den vorgebackenen Boden legst du die Birnenscheiben und gießt den Guss darüber. Walnüsse dazu, den Brie in Scheiben obendrauf und zum Schluss etwas Honig darüber.
Noch einmal 20 Minuten bei 180 °C Umluft backen. Fertig ist die Birnentarte mit Brie. Dazu ein Glas Federweißer.
Guten Appetit! Meine Gewürze habe ich so gemischt, wie ich sie als Küchenmeister selbst brauche. Schau mal in den CALLEkocht Shop.

Calles Küchenpost

Du willst noch mehr?

Dann hol dir meine Küchenpost. Jeden Sonntag gibt's Klönschnack aus meiner Küche, einen Blick hinter die Kulissen im Studio und Rezepte, die gerade in die Jahreszeit passen. Und einen Wochen-Code, den nur meine Leser bekommen.