Bunter Sommersalat mit 3 versch. Soßen – die Rezepte

Bunter Sommersalat mit 3 versch. Soßen – die Rezepte

Bunter Sommersalat mit 3 versch. Soßen – die Rezepte

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Bunter Sommersalat mit 3 versch. Soßen – die Rezepte

Zutaten

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    • Frische Blattsalate Deiner Wahl
    • Nektarinen
    • Avocado
    • Kirschtomaten
    • Gurke
    • Seranoschinken
    • rote Zwiebel
    • Feta

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    • Olivenöl
    • 2 Limetten
    • 1 Passionsfrucht
    • Süßstoff
    • Salz und Pfeffer

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    • Olivenöl
    • Balsamico
    • Süßstoff
    • Salz und Pfeffer
    • wenig Senf

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    • Knoblauch
    • 2 Eigelb
    • Sonnenblumenöl
    • 1 Limette
    • Salz und Pfeffer

    Zubereitung

    1. Salat waschen, trockenschleudern und in eine Schüssel geben. Nektarinen, Avocado, Gurken, Zwiebeln, Seranoschinken und Kirschtomaten in Stücke bzw. Würfel schneiden und zum Salat geben. Feta über dem Salat zerbröseln und Limettenzeste dazugeben.
    2. Dressing 1:
    3. Olivenöl, Limettensaft (2 Limetten), Maracuja, Salz, Pfeffer und Süßstoff in einen Messbecher mit Deckel geben und kräftig durchschütteln. Dressing kurz vor dem Servieren zum Salat geben und vermengen.
    4. Dressing 2:
    5. Olivenöl, Balsamico (Verhältnis zum Öl 1:1), Salz, Pfeffer, Senf und Süßstoff in einen Messbecher mit Deckel geben und durchschütteln.
    6. Dressing 3:
    7. Geriebenen Knoblauch, Eigelbe, Senf, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben. Unter ständigem Mixen so lange Sonnenblumenöl dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Limettensaft abschmecken. Dieses Dressing passt super zu einem Weißkohlsalat.
    8. Guten Appetit!
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