Einfacher Kartoffelauflauf zubereiten – Schmuttkartoffeln Rezept

Einfacher Kartoffelauflauf zubereiten – Schmuttkartoffeln Rezept

Einfacher Kartoffelauflauf zubereiten – Schmuttkartoffeln Rezept

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Kartoffeln

Einfacher Kartoffelauflauf zubereiten – Schmuttkartoffeln Rezept

Zutaten

  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 125 g gewürfelter durchwachsender Speck
  • etwas Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen. Speck in einer Pfanne anschwitzen. Währenddessen Zwiebeln fein schneiden und mit in die Pfanne geben. Kartoffeln halbieren, in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Speck und Zwiebeln auf die Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ein wenig verrühren. Thymian dazugeben und für 45 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen stellen.
  2. Fertig sind die Schmuttkartoffeln!
  3. Guten Appetit!
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