Eintopf-Liebe im Winter: Wirsing-Hackeintopf einfach & schnell

Wirsing Hack Eintopf mit Kartoffeln

Name: Wirsing Hack Eintopf mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hackfleisch von Tellermitte; 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 500 g Kartoffeln; 1 l Gemüsebrühe; 1 Wirsing; 1 EL gemahlener Kümmel; Salz; Pfeffer; etwas Omas Suppenliebe

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Wirsing Hack Eintopf ist meine Eintopf Liebe im Winter. Das Hack brate ich braun und krümelig an. Zwiebeln und Kartoffeln in walnussgroßen Stücken schwitzen mit.

Mein Kniff ist die Reihenfolge. Die Kartoffeln köcheln erst 10 bis 15 Minuten allein in der Brühe. Dann kommen Wirsing und Kümmel dazu und alles zieht noch etwa 20 Minuten mit Deckel. Zum Schluss schmecke ich mit etwas Omas Suppenliebe ab.

Calles Tipp

Omas Suppenliebe

Kräftig wie früher, ohne stundenlang Knochen auszukochen. Gleich am Anfang mit in den Topf geben.

Calles Tipp

Liebstöckel

Liebstöckel kennst du vielleicht als Maggikraut. Ein bisschen davon, und der Eintopf schmeckt nach Omas Küche.

Wirsing Hack Eintopf mit Kartoffeln

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

35 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Wirsing Hack Eintopf: Hackfleisch mit Zwiebeln und Kartoffeln anbraten, mit Brühe, Wirsing und Kümmel köcheln. Einfach und schnell.

Zutaten

500 g Hackfleisch von Tellermitte
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
500 g Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
1 Wirsing
1 EL gemahlener Kümmel
Salz
Pfeffer
etwas Omas Suppenliebe

Zubereitung

Das Hack brätst du in einem Topf mit Olivenöl braun an. In der Zwischenzeit schälst und würfelst du die Zwiebel. Die Kartoffeln schälst du und schneidest sie in walnussgroße Stücke.
Ist das Hack krümelig, kommen die Zwiebeln dazu und schwitzen an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schwitzen kurz mit.
Währenddessen viertelst du den Wirsing, entfernst den Strunk und schneidest ihn in nicht zu kleine Stücke. Die Brühe gießt du an und lässt alles 10 bis 15 Minuten köcheln.
Dann kommen Kohl und Kümmel dazu. Einmal umrühren, Deckel drauf und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Fertig ist der Wirsing-Hack-Eintopf.
Mein Tipp: Schmeck mit etwas Omas Suppenliebe ab. Die Mischung habe ich für kräftige Suppen und Eintöpfe wie früher gemacht.
Wer gut würzt, kocht besser. Die Gewürze dafür findest du in meinem Gewürzshop.

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