Frankfurter Grüne Soße perfekt machen: Einfaches Traditions-Rezept

Frankfurter Grüne Soße perfekt machen: Einfaches Traditions-Rezept

Frankfurter Grüne Soße perfekt machen: Einfaches Traditions-Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Frankfurter Grüne Soße perfekt machen: Einfaches Traditions-Rezept

Zutaten

  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Sauerampfer
  • Kerbel
  • Kresse
  • Pimpinelle
  • Borretsch
  • 1 Bech.Schmand
  • 1 Bech. Yoghurt
  • Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Frische Kräutermischung für grüne Soße vorbereiten. Die Hälfte der Kräuter grob zupfen und in einen Mixer geben, die andere Hälfte fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie, Sauerampfer, Kerbel und Borretsch von groben Stielen befreien und fein hacken. Kresse und Pimpinelle können direkt mit in den Mixer.
  2. Zu den Kräutern im Mixer Joghurt und Schmand geben, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und alles fein pürieren, bis eine kräftig grüne, cremige Basis entsteht. Die pürierte Masse in eine Schüssel geben.
  3. Jetzt die gehackten Kräuter unterheben, sodass die Soße Struktur bekommt und die Kräuter sichtbar bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Grüne Soße kalt stellen und ziehen lassen. Klassisch mit hart gekochten Eiern und Pellkartoffeln servieren.
  5. Fertig ist die echte Frankfurter Grüne Soße – frisch, kräuterig und voller Geschmack. Guten Appetit!
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