Frischer Bärlauch als Suppe zubereiten – das Rezept

Frischer Bärlauch als Suppe zubereiten – das Rezept

Frischer Bärlauch als Suppe zubereiten – das Rezept

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Suppen & Eintöpfe

Frischer Bärlauch als Suppe zubereiten – das Rezept

Zutaten

  • 10 große Blätter Bärlauch
  • Mehl
  • Magarine
  • Sojamilch
  • Salz und Pfeffer
  • Kirschtomaten
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Mehlschwitze ansetzen und mit Sojamilch aufgießen. Suppe warmhalten. Strung der Bärlauchblätter entfernen. Blätter grob hacken und in die Suppe geben. Mit einem Küchenstab pürieren. Dabei darauf achten, dass man nicht zu fein püriert.
  2. Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und in einen Suppenteller geben. Suppe darüber geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Fertig ist die Bärlauchsuppe!
  4. Guten Appetit!
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