Fruchtige Steaksoße mit Curry selber machen – unser Rezept zum Fleisch und Geflügel für BBQ und Grill

Fruchtige Currysoße mit Ananas und Kokosmilch

Name: Fruchtige Currysoße mit Ananas und Kokosmilch
Prep time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 rote Zwiebel; Olivenöl; etwas Zitronengras; 1 Apfel; ½ Ananas; 1 Banane; 3 EL Currypulver; Saft einer Orange; Kokosmilch; etwas Honig; Salz; Pfeffer; etwas Orient Traum

Schau mir dabei zu, wie ich das Schritt für Schritt koche.

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Diese fruchtige Currysoße passt zu Steak und Geflügel vom Grill. Apfel, Ananas und Banane schwitze ich mit roter Zwiebel und fein geschnittenem Zitronengras in Olivenöl an. Farbe soll dabei keine entstehen.

Dann stäube ich das Currypulver darüber und lösche mit Orangensaft ab. Von der Kokosmilch kommt etwa so viel dazu, wie Früchte im Topf sind. Pürieren, mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Fertig.

Calles Tipp

Orient Traum

Wenn Curry, dann richtig. Mein Orient Traum bringt die Wärme mit, die ein gutes Curry braucht.

Fruchtige Currysoße mit Ananas und Kokosmilch

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Soßen

Fruchtige Currysoße aus Apfel, Ananas, Banane, Orangensaft und Kokosmilch, fein püriert. Passt zu Steak und Geflügel.

Zutaten

1 rote Zwiebel
Olivenöl
etwas Zitronengras
1 Apfel
½ Ananas
1 Banane
3 EL Currypulver
Saft einer Orange
Kokosmilch
etwas Honig
Salz
Pfeffer
etwas Orient Traum

Zubereitung

Die Zwiebel schneidest du grob und schwitzt sie in einem Topf mit ordentlich Olivenöl an. Das Zitronengras schneidest du so fein wie möglich und schwitzt es mit an.
Apfel und Ananas schneidest du klein und gibst sie dazu. Es soll keine Farbe entstehen. Währenddessen schälst du die Banane, schneidest sie in Scheiben und gibst sie ebenfalls in den Topf.
Dann stäubst du das Currypulver darüber und schwitzt es leicht mit an. Mit dem Orangensaft ablöschen. Zum Schluss kommt Kokosmilch dazu, etwa so viel, wie du Früchte im Topf hast.
Alles mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Fertig ist die fruchtige Currysoße für Steak und Geflügel.
Mein Tipp: Für die Currynote nimm etwas Orient Traum.
Lass es dir schmecken! Die Gewürze, die ich dafür nehme, findest du in meinem Gewürzshop.

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