Grüner Spargel als Salat

Grüner Spargel als Salat

Grüner Spargel als Salat

Calle
Portionen

2 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Vegetarisch

Grüner Spargel als Salat

Zutaten

  • 1 Bund Grüner Spargel
  • 3 EL Honig
  • Granatapfelkerne
  • Salz und Pfeffer
  • Weißer Balsamico

Zubereitung

  1. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Um längliche Scheiben zu erhalten, das Messer einfach ein wenig der Länge nach am Spargel ansetzen und schneiden.
  2. Honig in eine Pfanne geben, anbraten und karamellisieren lassen. Bevor der Honig verbrennt den Spargel dazugeben und mit anbraten. Das Ganze jetzt mit Salz und Pfeffer würzen und am Ende mit einem Schuss Balsamico ablöschen.
  3. Danach noch den Granatapfel dazugeben und fertig ist der Spargelsalat!
  4. Guten Appetit!
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