Grüner Spargel in Butterkaramell: So einfach & unglaublich lecker!

Grüner Spargel in Butterkaramell: So einfach & unglaublich lecker!

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Calle
Portionen

1 Person

Küche

Deutsch

Kategorie

Spargel

Grüner Spargel in Butterkaramell: So einfach & unglaublich lecker!

Zutaten

  • Grüner Spargel
  • Butter
  • Brauner Zucker
  • Knoblauch
  • Milde Chili / Peperoni
  • Salz
  • Pfeffer
  • Granatapfelkerne

Zubereitung

  1. Braunen Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen (nicht umrühren). Spargel im unteren Drittel schälen und schräg in Stücke schneiden.
  2. Butter zum geschmolzenen Zucker geben und verrühren. Pfanne kurz vom Herd ziehen. Knoblauch fein hacken. Chili klein schneiden. Beides zum Karamell geben und kurz ziehen lassen.
  3. Pfanne wieder auf den Herd stellen. Spargel dazugeben und im Karamell anbraten. Regelmäßig durchschwenken.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Spargel je nach gewünschter Bissfestigkeit garen (zwischendurch probieren).
  6. Zum Schluss Granatapfelkerne unterheben.
  7. Auf Teller anrichten und servieren.
  8. Guten Appetit!
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