Hackbällchen mit Käse – Gefüllte Frikadellen in Tomatensoße

Hackbällchen mit Käse – Gefüllte Frikadellen in Tomatensoße

Calle
Portionen

4 Personen

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Zutaten

  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Brötchen mit etwas Milch einweichen
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Öl zum Braten

blank

  • 400 ml stückige Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • Frühlingslauch
  • Tomaten

Zubereitung

  1. Hackfleisch in eine Schüssel geben. In Milch eingeweichtes Brot, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben. Alles miteinander vermengen. Hackbällchen mit etwas Käse in der Mitte formen. Die Hackmollys in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Dabei die Hitze nicht zu hoch stellen. In der Zwischenzeit den Frühlingslauch in feine Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Sobald die Hackbällchen von allen Seiten eine schöne Farbe haben, aus der Pfanne nehmen. Tomaten und Lauchzwiebeln in der noch heißen Pfanne anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nach kurzer Zeit stückige Tomaten dazugeben. Mit Sahne ablöschen und für wenige Minuten einkochen lassen. Je nach Belieben etwas Oregano dazugeben. Die Hackbällchen wieder in die Soße geben, Käse darüber geben und im Ofen bei 250 Grad nur Oberhitze überbacken lassen.
  2. Die Pfanne kann direkt so serviert werden!
  3. Guten Appetit!
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