Hähnchenroulade im Speckmantel mit Frischkäse

Name: Hähnchenroulade im Speckmantel mit Frischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 große Hähnchenbrustfilets; 250 g Frischkäse; ca. 20 Scheiben Frühstücksspeck, hauchdünn; 2 kleine Knoblauchzehen; Aroma Mediterrano nach Geschmack; Salz und Pfeffer

Heute gibt es was für die schnelle Feierabendküche: Hähnchen im Speckmantel mit Frischkäse. Ohne großen Tüdelkram, wie wir in Hamburg sagen.

Die Zutaten sind wirklich überschaubar. Den Rest macht die Frischhaltefolie beim Rollen und der Ofen.

Zutaten für 4 Personen

4 große Hähnchenbrustfilets
250 g Frischkäse
ca. 20 Scheiben Frühstücksspeck, hauchdünn
2 kleine Knoblauchzehen
1 Prise Aroma Mediterrano
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1: Hähnchen aufschneiden und plattieren
Die dicke Seite der Hähnchenbrust etwas aufschneiden, damit sie sich aufklappen lässt. Das Fleisch in einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel legen und mit etwas Schwerem wie einem Topf oder einer Pfanne zu einem großen Schnitzel plattieren. In der Folie rutscht es besser.

Schritt 2: Speck auslegen
Frischhaltefolie auf dem Brett auslegen, die Speckscheiben als Unterlage darauf verteilen und die Hähnchenbrüste obendrauf legen.

Schritt 3: Knoblauch hacken
Den Knoblauch erst in feine Scheiben schneiden und dann fein hacken.

Schritt 4: Würzen und füllen
Das Hähnchen nur leicht salzen, der Bacon bringt schon Salz mit. Beim Pfeffer darfst du dich mehr trauen. Den Frischkäse dünn und gleichmäßig daraufstreichen, den Knoblauch darauf verteilen und locker mit Aroma Mediterrano bestreuen.

Schritt 5: Aufrollen
Eine Seite von Speck und Hähnchen mit Hilfe der Folie hochziehen und einklappen. Dann alles nach vorne durchrollen, das geht fast von allein. Mit der Folie die Roulade aufs Backblech setzen und die Folie entfernen.

Schritt 6: Backen
Ab in den vorgeheizten Ofen, 200 Grad Umluft, für 30 Minuten. Die letzten 5 bis 6 Minuten auf Grillfunktion umschalten, damit der Speck richtig knusprig wird.

Schritt 7: Anrichten
Die Roulade in Medaillons schneiden und auf dem Teller anrichten.

Tipp: Das Gericht funktioniert genauso gut auf dem Grill. Bei uns gibt es dazu ein bisschen Gemüse und Pommes aus der Heißluftfritteuse.

Was würdest du am liebsten als Beilage dazu essen? Schreib es mir unten in die Kommentare.

Calles Tipp

Aroma Mediterrano

Für alles mit Tomaten, Gemüse und Sonne. Ein bisschen Urlaub aus der Dose.

Hähnchenroulade im Speckmantel mit Frischkäse

Calle

Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 minutes

Zubereitungszeit

30 minutes

Küche

Deutsch

Kategorie

Fleisch

Hähnchenbrust im Speckmantel, gefüllt mit Frischkäse, Knoblauch und Aroma Mediterrano. Außen krosser Bacon, innen saftig, und das ohne großen Tüdelkram.

Zutaten

4 große Hähnchenbrustfilets
250 g Frischkäse
ca. 20 Scheiben Frühstücksspeck, hauchdünn
2 kleine Knoblauchzehen
Aroma Mediterrano nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die dicke Seite der Hähnchenbrust etwas aufschneiden, damit sie sich aufklappen lässt. Das Fleisch in einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel legen und mit etwas Schwerem wie einem Topf oder einer Pfanne zu einem großen Schnitzel plattieren. In der Folie rutscht es besser.
Frischhaltefolie auf dem Brett auslegen, die Speckscheiben als Unterlage darauf verteilen und die Hähnchenbrüste obendrauf legen.
Den Knoblauch erst in feine Scheiben schneiden und dann fein hacken.
Das Hähnchen nur leicht salzen, der Bacon bringt schon Salz mit. Beim Pfeffer darfst du dich mehr trauen. Den Frischkäse dünn und gleichmäßig daraufstreichen, den Knoblauch darauf verteilen und locker mit Aroma Mediterrano bestreuen.
Eine Seite von Speck und Hähnchen mit Hilfe der Folie hochziehen und einklappen. Dann alles nach vorne durchrollen, das geht fast von allein. Mit der Folie die Roulade aufs Backblech setzen und die Folie entfernen.
Ab in den vorgeheizten Ofen, 200 Grad Umluft, für 30 Minuten. Die letzten 5 bis 6 Minuten auf Grillfunktion umschalten, damit der Speck richtig knusprig wird.
Die Roulade in Medaillons schneiden und auf dem Teller anrichten. Aroma Mediterrano findest du in meinem Shop.

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