Herzhafter Hackbraten mit Speckmantel mit Makkaroni und Cheddar gefüllt

Zubereitung

1. Eine Pfanne mit Speckscheiben auslegen. Dabei die Enden über den Pfannenrand hängen lassen, damit man später den Hackbraten gut ummanteln kann. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln anschließend in eine große Schüssel geben. Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver mit in die Schüssel geben. Alles gut verkneten. Die Hälfte der Masse nehmen und zu einer Art Boden formen und in die mit Speck ausgelegte Pfanne geben. Jetzt halb gekochte Macaroni und Cheddar darüber verteilen. Mit dem zweiten Teil der Hackfleischmasse den Deckel formen und auf den Käse legen. Nochmal etwas Speck über den Deckel legen und mit den überhängenden Speckenden vom Pfannenrand ummanteln und verschließen. Das Ganze bei 200 Grad Umluft für 45 Minuten in den Ofen stellen. Danach das überschüssige Fett abgießen.

2. Den fertigen Hackbraten aus der Pfanne nehmen und beispielsweise mit Bratkartoffeln und Sauerkraut servieren!
3. Guten Appetit!